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　　這幾天總覺得精神不振，吃東西也沒有什么胃口。高溫使人對飲食方面有了更高的要求，如何更好保持健康是必須要面對的問題。高溫高熱高濕度，這些都會對人體產生一系列的生理反應，根據這樣的特點，這時，就可以在粥和湯上面下工夫了。

　　做什么湯才比較健康美味的呢?這還要考慮到一些狀況：

　　因為在夏天，新陳代謝旺盛，營養流失大，消耗大。這樣會造成腸胃功能下降或者紊亂，針對這樣的特點，那些清淡健脾益胃的湯肴就是首要考慮的，這里主要介紹兩大主料：冬瓜，冬瓜熱量少，多水分，低脂肪，富含多種維生素、礦物質和蛋白質，是夏季靚湯的一個必需品。具體的菜譜太多了，你總能找到你喜歡的。另一個是老鴨，是清補佳品。有清除疲勞，補血，養胃，滋補五臟之陽的功效。老鴨燉食時可加入蓮藕、海帶等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配也起到營養互補的效果。

　　因為出汗多，出汗多得不到緩解，積蓄太多，就會讓濕氣進入體內，所以祛濕也是當前之急，以煲湯的方式來祛濕是一個非常好的養生之道。祛濕的主食有很多，比如赤小豆，薏米仁，芡實等，常見的家常湯有：赤小豆粉葛煲鯪魚湯，土茯苓麥冬豬骨湯，荷葉冬瓜薏米老鴨湯等。

　　不僅要祛濕，還需要補氣。溫度高大量出汗容易出現氣虛弱。多做些補氣湯是一個明智的選擇，美味并且功效好的補氣湯推薦：白術黨參燉牛展，黃芪杞豬瘦肉湯，紅棗黃鱔湯，花旗參烏雞湯，木瓜干貝煲豬肚，淮山參燉草雞。

　　最后，還需要補水，同時也能夠防止中暑。天熱流了大量的汗，身體流失了大量的水，所以呢，必須補水。喝湯，喝湯就是一個最好的選擇。補水湯以各種瓜果為主,比如木瓜，冬瓜，黃瓜等，如果喝大量的水，當然可以起到補水的作用，但喝太多的水會稀釋胃里面的胃酸，對于消化是有不良影響。所以這時候需要攝入一些酸味食物來補充，比如酸梅湯，山楂湯，藍莓湯等等，開胃生津，提高食欲，又有效抑制了微生物過度繁殖。

　　看來煲湯對夏天來說簡直不可或缺，方法美食都有了，你怎么能缺少一把好的湯鍋呢?挑選一把好湯鍋的一些要點：必須導熱均勻，有復底的，這樣容易控溫，鎖住湯的美味。最好不要有涂層，因為熬湯時間一般比較長，保持原汁原味最好。湯鍋的蓋是玻璃的，這樣可以時刻觀察到鍋里的情況，不必頻繁揭蓋，影響味道，浪費能源。材質最好是304不銹鋼，安全性更佳。