新歐坊餐飲公司的施設(shè)備工具衛(wèi)生管理及維修保養(yǎng)制度：7.實(shí)行食品設(shè)施設(shè)備清潔衛(wèi)生包干制，每個(gè)部門、每名員工負(fù)責(zé)各自包干設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生，按照本單位的清潔計(jì)劃開展清潔工作，保持設(shè)施設(shè)備的清潔。8.拖把、地刷、掃帚、簸箕等清潔工具在zhuanyong場所集中懸掛放置。清潔工具清洗和存放場所與食品處理場所分開，不污染食品。9、配備和使用不同顏色的抹布用于不同設(shè)施、設(shè)備表面的清潔，使用消毒抹布清潔接觸即食食品的設(shè)施、設(shè)備或工具。抹布使用后定時(shí)更換，使用后的臟抹布放置于單位規(guī)定的場所。10、食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，運(yùn)行過程要有序、保持清潔、無污垢、見本色。食品用具要有專人保管、不混用不亂用。食品用具清洗、消毒應(yīng)定期檢查、不定期抽查，對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的用具及時(shí)更換。11.冷藏、冷凍工具應(yīng)每天保潔一次，每周洗刷、消毒一次，專人負(fù)責(zé)、專人管理。12.運(yùn)輸車輛應(yīng)保持清潔，每次運(yùn)輸食品前進(jìn)行清洗消毒，在運(yùn)輸裝卸過程中也應(yīng)注意保持清潔，運(yùn)輸后進(jìn)行清洗，防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染。食堂承包有助于實(shí)現(xiàn)食材的集中采購和統(tǒng)一配送，降低采購成本，提高采購效率。上海老板餐食堂承包衛(wèi)生

新歐坊餐飲公司自有的蔬菜直供基地介紹：1、蔬菜直供基地規(guī)模與布局：本蔬菜種植基地規(guī)模宏大，占地?cái)?shù)百畝，布局科學(xué)合理。基地內(nèi)劃分為多個(gè)種植區(qū)域，專門種植各類時(shí)令蔬菜，既保證了蔬菜品種的多樣性，又實(shí)現(xiàn)了種植管理的精細(xì)化。整體布局高效有序，為蔬菜的高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2、蔬菜直供基地種植品種與特色：本基地精選多樣化蔬菜品種，涵蓋葉菜、根莖類及瓜果類，確保四季新鮮供應(yīng)。特色在于綠色有機(jī)種植，無化學(xué)農(nóng)藥殘留，口感鮮美且營養(yǎng)豐富。注重品種改良與技術(shù)創(chuàng)新，為市場提供健康、美味的蔬菜佳品。3、蔬菜直供基地運(yùn)營管理模式：基地采用現(xiàn)代化、科學(xué)化的運(yùn)營管理模式，注重生態(tài)環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展。通過精細(xì)化管理和技術(shù)創(chuàng)新，提高蔬菜產(chǎn)量與品質(zhì)，同時(shí)確保食品**。團(tuán)隊(duì)專業(yè)高效，確保基地運(yùn)營穩(wěn)定，為市場提供質(zhì)優(yōu)的蔬菜產(chǎn)品。4、蔬菜直供基地的市場需求與定位：蔬菜種植基地緊密關(guān)注市場動(dòng)態(tài)，精zhun定位消費(fèi)者需求。我們提供新鮮、健康、無污染的蔬菜，滿足市場對高品zhi食材的追求。同時(shí)，我們注重多元化種植，以滿足不同消費(fèi)者群體的口味和營養(yǎng)需求。崇明區(qū)老板餐食堂承包服務(wù)為了滿足員工多樣化的口味需求，公司在食堂承包招標(biāo)中特別強(qiáng)調(diào)了創(chuàng)新菜品的研發(fā)能力。

2019年，可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)型期：新歐坊餐飲公司員工規(guī)模已達(dá)數(shù)百人，繼續(xù)擴(kuò)大合作版圖，轉(zhuǎn)型與上海各大學(xué)校建立長期穩(wěn)定的合作，專注于為師生提供營養(yǎng)綠色餐飲服務(wù)，包括威爾賽WLSA楊浦校區(qū)、威爾賽WLSA寶山校區(qū)、閔行航華中學(xué)、閔行萬科德英樂實(shí)驗(yàn)學(xué)校、閔行交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院等，服務(wù)品質(zhì)有保證。2022年，挑戰(zhàn)與機(jī)遇期：yiqing突如其來，上海全城封控期間，公司作為zhengfu的保供餐企業(yè)之一，及時(shí)采用應(yīng)急措施使得企業(yè)、學(xué)校正常供餐，包括華東師范大學(xué)師生團(tuán)餐供餐幾千份，并解決了部分zhengfu保供餐服務(wù)，營業(yè)額shou次突破7000萬元，創(chuàng)下歷史佳績。2024年，成熟發(fā)展期：公司shou次入圍“符合浦東公辦中小學(xué)供餐企業(yè)服務(wù)能力要求企業(yè)名單（2024年），并通過“2024年浦東新區(qū)公辦中小學(xué)供餐企業(yè)服務(wù)能力甄別評價(jià)”，一次性成功中標(biāo)浦東4所中xiao學(xué)xiao師生的供餐企業(yè)公開遴選，為公司日后穩(wěn)定扎根浦東打響第yiqiang，力爭實(shí)現(xiàn)“開門紅”。

新歐坊餐飲公司的自有蔬菜種植基地的可持續(xù)發(fā)展：1、生態(tài)環(huán)境保護(hù)與利用：蔬菜種植基地注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，采用綠色種植技術(shù)，減少化肥農(nóng)藥使用，確保土壤和水源的**。同時(shí)，合理利用基地資源，實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)生態(tài)平衡，為可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2、資源循環(huán)利用與節(jié)能減排：蔬菜種植基地注重資源循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)廢水再利用與肥料自制，降低生產(chǎn)成本。同時(shí)，采用節(jié)能灌溉技術(shù)和綠色能源，減少能源消耗與碳排放，為基地的可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，助力環(huán)保事業(yè)。3、科技創(chuàng)新與智能化種植：科技創(chuàng)新是蔬菜種植基地可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。我們引入智能化種植技術(shù)，精zhun監(jiān)測土壤、氣候等數(shù)據(jù)，優(yōu)化種植方案。通過智能灌溉、無人機(jī)巡檢等現(xiàn)代化手段，提高產(chǎn)量與質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)資源高效利用，推動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。4、產(chǎn)業(yè)鏈整合與協(xié)同發(fā)展：是蔬菜種植基地可持續(xù)發(fā)展的重要一環(huán)。我們通過與上下游企業(yè)緊密合作，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)，構(gòu)建完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系。這不僅提高了生產(chǎn)效率，也增強(qiáng)了市場競爭力，為基地的長遠(yuǎn)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。我們公司決定將員工食堂承包給專業(yè)的新歐坊餐飲管理公司，以提升餐飲服務(wù)質(zhì)量和員工滿意度。

新歐坊餐飲公司的餐廚廢棄物管理制度：1、餐廚廢棄物的處置應(yīng)交給經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人，并簽訂處置協(xié)議；2、安排專人負(fù)責(zé)本店餐廚廢棄物的處置、收運(yùn)、臺(tái)賬管理工作；3、將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清4、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；5.餐廚廢棄物的容器應(yīng)當(dāng)密閉，整潔完好，并有明顯標(biāo)識(shí)；6.不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽；7.建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并定期向食品藥品監(jiān)督管理及環(huán)保部部門報(bào)告；8.企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)適時(shí)監(jiān)測單位餐廚廢棄物的處置管理，并對處置行為負(fù)責(zé)。通過引入競爭機(jī)制，食堂承包還能夠促進(jìn)餐飲服務(wù)的持續(xù)改進(jìn)和創(chuàng)新。員工餐食堂承包

食堂承包可以提高效率。上海老板餐食堂承包衛(wèi)生

新歐坊餐飲公司自2007年成立以來，企業(yè)從無到有，從小到大。目前，在上海市和外省市托管了幾十家機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、商務(wù)樓、園區(qū)員工餐廳和中、小、幼兒園學(xué)校食堂。公司技術(shù)力量雄厚，擁有g(shù)uojia級高級技師、特級廚師、營養(yǎng)師和營養(yǎng)指導(dǎo)師、專業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理員。公司及所屬公司目前在冊職工和從業(yè)人員幾百名。隨著公司業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)展，公司近3年日均供餐量將近萬份，合作客戶眾多且穩(wěn)定，包括寶山WLSA工業(yè)技術(shù)大學(xué)、航華中學(xué)、交通職業(yè)技術(shù)學(xué)校、電影學(xué)院、德英樂實(shí)驗(yàn)學(xué)校等，還有西部數(shù)據(jù)、保力馬科技、西馬克工程、羅泰塑料、霍尼韋爾、盛威科油墨、702船舶、華域智能、上海電氣等企事業(yè)單位。已建立良好的合作關(guān)系和服務(wù)**，客戶滿意度也每年保持90%以上。上海老板餐食堂承包衛(wèi)生