寧海海鮮面,猶如一曲在舌尖上奏響的海洋美味樂章,每一個音符都由那鮮美的海鮮和精心制作的面條共同譜寫,讓人沉浸在這美妙的味覺體驗(yàn)之中。寧海所處的海域,水質(zhì)優(yōu)良,餌料豐富,為各類海鮮提供了較好的生長環(huán)境,也使得寧海海鮮面的食材品質(zhì)上乘。就拿寧海的蝦來說,無論是野生捕撈的還是近海養(yǎng)殖的,都有著極高的品質(zhì)。蝦的個頭飽滿,蝦肉緊實(shí)且富有彈性,在制作海鮮面時,師傅們會根據(jù)不同的口味需求,將蝦以不同的形式呈現(xiàn)。有的會做成蝦滑,放入湯中煮至浮起,蝦滑口感嫩滑,入口即化,帶著濃郁的蝦香；有的則是整只放入,紅紅的蝦身在面中格外醒目,吃的時候先吮吸蝦殼上的湯汁,感受那醇厚的鮮味,再剝殼吃肉,體驗(yàn)蝦肉的鮮甜,仿佛在品嘗一件精美的藝術(shù)品。螃蟹同樣是這道美食中的“主角”之一,寧海的螃蟹種類繁多,每一種都有其獨(dú)特的風(fēng)味。比如那毛蟹,雖個頭不大,但蟹黃卻十分飽滿,蟹肉也鮮嫩多汁。將毛蟹處理好后放入湯底中熬制,蟹黃慢慢融化,讓湯底染上了一層金黃的色澤,蟹肉的鮮美也融入其中,使得整碗面的味道更加濃郁醇厚,那濃郁的蟹香在舌尖散開,就像樂章中的高潮部分,讓人回味無窮。海鮮面，鮮上加鮮，一碗下肚，幸福感爆棚。黃浦區(qū)特色海鮮面飄香四海

寧波經(jīng)典海鮮面——傳統(tǒng)美味的傳承寧波經(jīng)典海鮮面，將海鮮的鮮美與面條的勁道完美結(jié)合，是寧波美食中的經(jīng)典之作。做法上，精選小黃魚、蝦、貝類等新鮮海鮮，與高湯一同燉煮，使海鮮的鮮味充分融入湯中。再將手工拉制的面條煮熟，放入海鮮湯中，撒上蔥花、香菜等調(diào)料即可。這道菜適合海鮮愛好者，以及喜歡傳統(tǒng)寧波美食的食客。在寒冷的冬日里，一碗熱氣騰騰的寧波經(jīng)典海鮮面，足以溫暖人心。家庭老少皆宜，情侶約會首先的美食，歡迎品鑒。

經(jīng)典海鮮面飄香四海海鮮面，新鮮海鮮搭配醇香面條，口感豐富，鮮美無比。

海鮮烏冬面材料：烏冬面200克橄欖油30克洋蔥半個大蒜1瓣西蘭花半個海鮮（蝦、魷魚、蟹棒、魚豆腐等）西紅柿1個醬豆腐2~3塊做法：洋蔥切碎，蒜切碎，西蘭花掰成小朵，西紅柿切片。鍋中放入橄欖油，加入洋蔥和蒜末炒出香味。放入烏冬面，加入腐乳（腐乳比較咸，可先放兩塊調(diào)勻，嘗嘗不夠味再加）。加入海鮮，繼續(xù)煮五分鐘。加入西蘭花，繼續(xù)煮兩分鐘。加入西紅柿片，關(guān)火即可。來面道贊寧海海鮮面來品嘗，海鮮的鮮味，面條的勁道。。

在寧海，海鮮面的食材供應(yīng)有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，得益于那廣袤無垠且物產(chǎn)豐富的海域。當(dāng)?shù)氐奈r類品種繁多，像基圍蝦、白蝦等，它們生活在清澈的海水中，蝦肉鮮嫩，自帶鮮甜的味道。在制作海鮮面時，師傅們會巧妙地處理蝦，有的保留蝦頭，將蝦頭煎出紅油后放入湯底，為湯增添濃郁的蝦香和誘人的色澤；有的則將整蝦剝殼，蝦肉用于點(diǎn)綴面湯，讓食客既能品嘗到蝦肉的鮮美，又能欣賞到整碗面的精致。螃蟹也是不可或缺的重要食材，寧海的青蟹，以肉質(zhì)肥美、蟹黃飽滿而聞名。挑選時，師傅們會仔細(xì)辨別，只選用品質(zhì)比較好的青蟹。將青蟹洗凈切塊后放入鍋中，與其他海鮮一同熬制湯底，蟹肉的鮮嫩與蟹黃的醇厚在湯中充分釋放，讓湯底變得更加濃郁醇厚，每一口都能感受到那醇厚的蟹味。而這一切的背后，是師傅們匠心獨(dú)運(yùn)的制作工藝。湯底的熬制需要花費(fèi)大量的時間和精力，從食材的配比到火候的把控，都有著嚴(yán)格的要求。先將魚骨、蝦殼等用小火慢慢煎香，然后加入適量的水，放入各種香料，再依次加入不同的海鮮，慢慢燉煮，讓各種味道相互滲透、融合，形成那鮮香濃郁、回味悠長的湯底。搭配上手工制作、口感勁道的面條，寧海海鮮面就這樣成為了一道讓人難以忘懷的美食。海鮮面,湯頭鮮美,海鮮多樣,面條勁道,是海鮮愛好者的必選。

寧海海鮮面，源自浙江寧海這片豐饒的海濱之地，以其獨(dú)特的鮮美和豐富的海鮮配料而著稱。面條選用質(zhì)量小麥精制而成，口感滑爽有彈性，能夠很好地吸附湯汁的鮮美。而海鮮則是寧海海鮮面的靈魂，新鮮的蝦仁、魚肉片、魷魚圈以及豐富的貝類，每一種海鮮都以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味，為這碗面增添了無限魅力。湯底則是用多種海鮮和骨頭精心熬制而成，色澤金黃，香氣撲鼻，味道醇厚而不膩，帶著淡淡的海洋咸香。品嘗寧海海鮮面，仿佛置身于寧海的海邊，感受著海風(fēng)輕拂，聽著海浪拍打，享受著來自大海的饋贈。每一口都是對味蕾的特別誘惑，讓人回味無窮。鮮美海鮮面,海洋滋味直擊味蕾,一碗不夠！松江區(qū)黃魚海鮮面地道風(fēng)味

濃郁海鮮湯底,搭配Q彈面條,美味海鮮面等你來享。黃浦區(qū)特色海鮮面飄香四海

海鮮炒面材料：熟白面條400克蝦仁70克魚板35克中卷（魷魚）100克大白菜120克蔥段10克蒜末5克紅辣椒末10克高湯100毫升鹽少許細(xì)砂糖少許雞粉1/2小匙米酒1大匙淡醬油1/2大匙胡椒粉少許烏醋1小匙做法：大白菜洗凈切片；蝦仁去腸泥后洗凈；魚板切片；中卷去內(nèi)臟洗凈切圈片。取蝦仁和中卷圈分別放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝干水分備用。熱鍋，倒入沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、蒜末及紅辣椒末，加入大白菜片炒軟后加入熟白面條、魚板片、蝦仁和中卷圈拌炒均勻。倒入高湯和所有調(diào)味料拌勻至入味收汁即可。黃浦區(qū)特色海鮮面飄香四海