消費者如何挑選藕？阮光鋒建議消費者而從以下幾個方面挑選：一是選擇顏色微黃、沒有異味的蓮藕。二是選擇兩邊被藕節封住的蓮藕，這樣的藕孔中一般不會有淤泥等雜質，易清洗。三是選擇藕節粗短、間距長、通氣孔較大，這樣的藕成熟度較高，口感回甜。值得注意的是，消費者如果想買到放心的藕，比較好去正規的超市、農貿市場購買。阮光鋒表示，挑選的藕是否好吃，主要看個人口味。有點人喜歡粉的，有的人喜歡脆的，其實都不錯，比較好不挑食，換著吃。藕雖然好吃，但仍需適量食用。阮光鋒表示，從營養方面看，藕屬于半蔬菜半糧食的食物。淀粉含量較高，通常在10%—20%之間，熱量也不低，一小節約150克的蓮藕，其熱量和半碗米飯差不多。所以，減脂人士、想要控制體重的人或者血糖高、有糖尿病的人在吃藕時，要注意食物的替換，即吃了藕就要相應減少米飯、饅頭等主食的量，以免淀粉攝入過多。洪湖藕湯，那濃郁的香味，讓人一聞就垂涎欲滴，是美食的誘惑。荊州原材料洪湖藕湯Q彈

近日，湖北省委農辦出臺《關于推進蓮藕產業高質量發展的意見》（簡稱“蓮七條”），將支持“洪湖蓮藕”品牌建設上升為省級戰略，我市蓮藕產業發展迎來重大機遇。下一步，荊州市將深入貫徹落實省“蓮七條”，塑強洪湖蓮藕品牌，筑牢蓮藕種業基礎，打造特色優勢基地，培育壯大頭部企業，加強流通渠道建設，建立完善標準體系，強化科技創新支撐，著力提升“洪湖蓮藕”品牌出名度和綜合效益，推動“洪湖蓮藕”產業高質量發展，助力農民增收和鄉村振興。荊州原材料洪湖藕湯Q彈一碗洪湖藕湯，是對洪湖的思念，是對家鄉的眷戀，是對美好生活的向往。

    要做好藕餅，首先是選藕。藕梢和藕尾都不要。藕梢太嫩，水嘰嘰的；藕尾則老，筋絆絆的。只要中間的那一兩節藕，還要拳粗的。所選的藕要粗細均勻，整齊劃一，這樣做成的藕餅才漂亮。加工時還要把蓮藕外表的老皮刨掉，以保證品質。刨后的藕，白凈細膩，漂亮悅目，能讓人產生許多美好的聯想。切藕時，要兩片一組，兩片之間只有一點點的相連，每片藕的厚度*似硬幣一般。藕片切好了。還要在其間塞上肉泥。這肉泥跟做斬肉一樣，**好要細點、碎點。有些講究的人家，還要在肉泥之中加點蝦泥和筍丁，甚至蟹黃。塞上肉泥的藕餅，再裹以一層薄薄的面糊，就可下鍋了。藕餅一下油鍋，一股誘人的香氣便迅速滿屋飄蕩。這香里不*有肉的香，也有藕的香、面的香，還有油的香。這幾種香有機組合在一起，厚實而不單薄，實在而不飄渺。這香不需借助任何外力，全憑自身強勁的力量。它是沖著你的味覺而來的，令你滿足又陶醉。不覺之時，令你口角垂涎。這香并一直向鄰人沖擊，它像大公無私的陽光雨露一樣，供大家分享。有點需要交代，煎藕餅只宜文火慢工，心氣不能急躁，否則物極必反。古語云:“相馬以輿，相士以居。”此話意為:要考察馬的腳力，**好的方法就算是讓它駕車；要考察一個人的性格與品行。

藕湯采用高溫殺菌釜，將湯汁完整保留出鍋，牢牢鎖住原蠱鮮香和營養，清香四溢，色香味形，融為一體。關于飯前喝湯還是飯后喝湯，并沒有明確定義，看個人習慣，關鍵在于喝多少湯，喝什么湯。飯前喝湯可潤喉，使食物容易下咽，可使胃液稀釋，增加飽腹脹感，減少飲食量，對于想減少脂肪含量的人來說，建議飯前喝湯比較好一些，可減少食量。而對于有胃下垂和胃動力不足的人來說，盡量飯后喝湯，也不要喝多，每次喝湯量控制在200毫升左右適宜。。品味洪湖藕湯，感受那濃郁的鄉情，如同回到了家鄉，回到了那個溫暖的港灣。

四處野鴨和菱藕秋收滿畈稻谷香，一曲洪湖水蓮藕天下知一碗洪湖藕湯讓您愛上洪湖。如今,洪湖蓮藕從歌聲中走來，在洪湖市委**的大力支持和引導下，已成為洪湖市的支柱產業、富民產業。2020年，洪湖在擁有10萬畝野生蓮藕的基礎上，種植蓮藕21萬畝，年種植產值12億元，加工產值25億元，文旅餐飲產值15億元，綜合產值達50多億元。蓮藕種植面積、總產量、加工產值，均居縣市**。2019年，“洪湖蓮藕”注冊為區域公用品牌地理證明商標，并入選《農業品牌目錄》；2020年，洪湖市憑借以蓮藕為**的水生蔬菜入選**農產品優勢區。科技賦能一池蓮藕滿池金。采蓮、挖藕、賞荷，初秋，走近洪湖水鄉，一幅獨特的田園美景映入眼簾：一個個荷池里，人們有的在采摘新鮮蓮蓬，有的在采挖蓮藕，而有的則拍荷賞花，一望無際的荷田宛如正在奏響一首悅耳動聽的交響樂。暑氣漸散的傍晚，從事蓮藕出口的新灘鎮雨錢蓮藕種植合作社基地的藕田里，數十位工人正手持水**忙著挖藕。合作社負責人洪曉泉一邊指揮著工人裝車運藕一邊樂呵呵地介紹，基地有8000多畝藕田，種有花旗蓮、珍珠蓮、鄂蓮5號、鄂蓮6號等早中晚熟新品種，一年四季皆可產藕，比此前單純種植晚藕品種相比。 洪湖的藕，才子佳人吃了不想走。荊州原材料洪湖藕湯Q彈

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很多人挑選藕的時候，都喜歡選看起來白白凈凈的。其實，藕的外皮正常的顏色應該是微黃的。很多商戶會用檸檬酸給藕“美白”，讓它變得白白胖胖賣相好。那么，添加檸檬酸的藕能否購買？吃了會影響人們的健康嗎？阮光鋒解釋，檸檬酸是一種弱有機酸，在很多水果和蔬菜中都天然存在，如檸檬、菠蘿等。食品級的檸檬酸本身可以作為加工助劑，也可以作為一種化學保鮮劑，用于防止果蔬的酶促褐變。所以，用食品級的檸檬酸防止蓮藕變黑，從**角度來看問題不大。但是，如果商家是用工業級的檸檬酸保鮮，則是需要嚴查的違法行為。荊州原材料洪湖藕湯Q彈