“公安牛肉三鮮”源于湖北省荊州市公安縣，又稱(chēng)“公安牛肉三鮮爐子”，屬火鍋類(lèi)的一種菜肴。其特點(diǎn)是肌肉纖維粗、口感筋道、味道獨(dú)特、香味綿長(zhǎng)。使“公安牛肉三鮮”不僅突出主味、強(qiáng)調(diào)香氣、輔佐調(diào)料、添香增味，而且運(yùn)用點(diǎn)綴、嵌釀等多種烹飪手法注重菜肴的造型，為“公安牛肉三鮮”增色添形。使“公安牛肉三鮮”的“五味”給人帶來(lái)主次分明、相映生輝的美食味覺(jué)，不僅讓人增加食欲，而且給人以藝術(shù)美的享受。美味之余還具有滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋健骨和提高肌體抗病能力的功能。美味的公安牛三鮮，為你的生活增添一份美味和快樂(lè)。荊州胖頭魚(yú)牛三鮮Q彈

湖北公安縣名菜“公安牛三鮮”，使用肉質(zhì)鮮嫩的牛里脊、Q彈的牛肚和嚼勁十足的牛筋，再融合看似麻辣濃厚的紅油湯，既不像湘菜那樣干辣，又不會(huì)像川菜那樣讓你的嘴巴有“觸電”般的感覺(jué)。1.百分比按照一公斤原料計(jì)算。2.姜蔥、八角、香葉加入牛油中炸香，撈出不要。3.油溫降到180度，加入豆瓣醬、爆炒醬炒香。4.加入原湯，調(diào)味料。5.牛筋煮50分鐘，牛肚煮15分鐘，牛肉煮10分鐘，燜30分鐘?！肮才Ｈr”的牛肉香味突出，牛雜沒(méi)有腥味，牛油香氣自然。配方都是經(jīng)過(guò)多次驗(yàn)證的，朋友們可以直接按照制作方法試試哦！荊州胖頭魚(yú)牛三鮮Q彈美味的公安牛三鮮，牛肉鮮嫩多汁，牛肚嚼勁十足，牛筋軟糯爽滑。

身為土生土長(zhǎng)的公安人，肖述林很早就意識(shí)到了公安牛肉三鮮制作技藝的巨大價(jià)值。2002年，他孤身來(lái)漢創(chuàng)辦“肖記公安牛肉魚(yú)雜館”，但出人意料的是，征服了桃園三兄弟的“牛三鮮”并沒(méi)有打動(dòng)武漢食客。由于兩地口味差異較大，進(jìn)店食客寥寥，肖述林的這家店*存活了3個(gè)多月。不信邪的肖述林沒(méi)有放棄，他篤定“公安牛肉三鮮”擁有無(wú)可限量的生命力，“我們的牛肉品質(zhì)比別人都要好，又是非常獨(dú)特的典型的地方特色菜肴，只要在口味上作適當(dāng)調(diào)整，一定會(huì)讓更多地方的人喜歡上它?！?/p>

公安牛三鮮，是大自然與人類(lèi)的和諧之作。它以新鮮的牛肉、牛肚和牛筋為原料，融合了大自然的精華和人類(lèi)的智慧。這道美食，讓人們?cè)谄穱L的同時(shí)，也感受到了大自然的美好和人類(lèi)的創(chuàng)造力。嘗一口公安牛三鮮，那濃郁的香味瞬間彌漫在口中。它就像一首美妙的音樂(lè)，讓人陶醉其中。這道美食，不僅是一種味覺(jué)的享受，更是一種心靈的慰藉。公安牛三鮮，如同一縷陽(yáng)光，照亮了人們的生活。它那鮮美的味道，讓人心情愉悅，充滿(mǎn)了活力。在忙碌的生活中，這道美食能給人帶來(lái)片刻的寧?kù)o和放松。品味公安牛三鮮，領(lǐng)略公安的地域特色和文化魅力。

公安牛三鮮，是歲月沉淀出的美味。在古老的公安城，這道菜承載著人們對(duì)生活的熱愛(ài)和對(duì)美食的執(zhí)著。它不僅是一道菜，更是一種情感的寄托，一種對(duì)家鄉(xiāng)味道的深深眷戀。

品味公安牛三鮮，就像翻開(kāi)了一部生動(dòng)的歷史畫(huà)卷。那濃郁的湯汁，仿佛是公安的悠悠歲月，飽含著故事與回憶。牛肉、牛肚和牛筋的完美結(jié)合，如同歷史與現(xiàn)代的交融，讓人在品嘗美食的同時(shí)，也感受到了這座城市的獨(dú)特魅力。要我說(shuō)，喜歡的就是公安牛三鮮了，是我每次回到家鄉(xiāng)好思念的一道菜。 公安牛三鮮，以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，成為人們餐桌上的?？?。荊州胖頭魚(yú)牛三鮮Q彈

公安牛三鮮，口感豐富多樣，味道醇厚濃郁，是美食中的珍品。荊州胖頭魚(yú)牛三鮮Q彈

一說(shuō)到制醬，湖北嘗香思食品有限公司副總經(jīng)理李圣文開(kāi)口就和極目新聞?dòng)浾吡牡搅藬?shù)千年以前?！伴_(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶?！贬u的起源，可追溯至距今3000多年前的西周時(shí)期。據(jù)史料記載，《周禮》中已有“百醬”之說(shuō)，孔子也在《論語(yǔ)》中說(shuō)過(guò)：“不得醬，不食。”李圣文告訴記者，1990年出版的《潛江縣志》中寫(xiě)道，“清道光末年，潛江城關(guān)關(guān)廂門(mén)有吳長(zhǎng)茂醬園……以醬芥菜、醬火腿、醬牛肉、花椒腐乳遠(yuǎn)近聞名……”而“嘗香思”醬制品的**技藝之一，便是源于清朝的吳長(zhǎng)茂醬園。該技藝依靠代系單傳至今，技藝秘而不宣，歷經(jīng)百年，如今已有6代匠人接續(xù)傳承。荊州胖頭魚(yú)牛三鮮Q彈