“長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”。有著2300多年種植歷史的“洪湖蓮藕”是湖北蓮藕里的“主力軍”之一。洪湖蓮藕常年種植面積22萬畝，總產量近30萬噸。由蓮藕衍生出的加工產品有泡藕帶、藕湯、野藕汁、野蓮汁、荷葉茶、洗發水等56個品類，年加工能力20萬噸以上。洪湖市通過開展校市合作、校企合作，院士學者科技服務蓮藕產業，引進推廣新品種等方式，不斷提高蓮藕產量和品質。目前洪湖蓮藕已有粉藕蓮、脆藕蓮、子蓮、藕帶蓮4大類10多個質量品種。洪湖藕湯，以其鮮美的味道和豐富的營養，成為人們喜愛的美食之一。荊州地道洪湖藕湯新鮮

    洪湖蓮子，湖北省洪湖市特產，地理標志保護產品。洪湖蓮子出產于洪湖湖區，產品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味。具有食用價值。洪湖蓮子產品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味。洪湖蓮子含有豐富的蛋白質、淀粉、磷脂、類黃酮以及多種維生素等營養成分，可以制成多種飲料、食品。蓮子有止血、散淤、健脾、等，是一種滋補佳品。其蓮心制成茶。《本草綱目》稱洪湖蓮子是一種難得的純野生植物。[1]洪湖自形成以來，就自然生長著大量野生蓮藕。文獻可考的人工種植歷史也有2000多年。洪湖出產的蓮子中，有相當數量來自野生蓮藕。這些蓮子每年秋天銷往各地，被制成各種佳肴。據悉，廣式月餅中比較好的蓮蓉，公認是由洪湖蓮子為原料制作而成的。[2]根據《地理標志產品保護規定》，質量監督檢驗總局對洪湖蓮子、薤山疊翠、碣灘茶、湘繡（沙坪產區）、馬水桔地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，自2011年3月28日起批準洪湖蓮子、薤山疊翠、碣灘茶、湘繡（沙坪產區）、馬水桔為地理標志保護產品，由各地質檢機構實施保護。 荊州魚米之鄉洪湖藕湯在哪里購買洪湖藕湯，口感醇厚，營養豐富，是餐桌上的一道亮麗風景。

洪湖蓮藕是一種水生作物，俗名蓮菜、蓮根、藕藕瓜等，屬草本科植物，系湖北洪湖的主要土特產之一，**地理標志保護產品，孕育出的蓮藕比一般的蓮藕蛋白質高，口感好，營養豐富，脆藕香甜可口。自古以來就有“長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。洪湖藕湯采用的都是今年新鮮的藕，精心熬制而成。每次挖藕需要力氣和技巧，根據經驗判斷出藕在淤泥中的走向，小心采挖，保證每個藕都軀干壯碩，品相完好，帶有清香的泥土氣息，這樣煲出的湯才更鮮美、更用心。

“長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走。”湖北洪湖市因湖而興，這里優越的氣候資源條件，孕育了***的洪湖蓮藕。6月29日一早，在洪湖市萬全鎮塘咀村蓮藕種植基地，59歲的種植戶趙道成忙碌穿梭于各個荷塘之間，查看蓮藕的生產情況，為接下來的采摘高峰做準備。幾年前，在家務農的趙道成聽說種藕賺錢，于是咬咬牙承包了20畝荷塘。不料，當時還是“小白”的他沒技術、沒良種、沒經銷渠道，既種不出好藕，也賣不出去，甚至出現“零”收成，讓他發家致富的夢想幾近破滅。2018年的一天，趙道成抱著試一試的心態找到湖北華貴食品集團（簡稱“華貴”），希望對方能收購他的藕。一碗洪湖藕湯，溫暖了心靈，也傳遞了洪湖的文化與情感。

民諺說：荷蓮一身寶，秋藕好補人。秋季是蓮藕豐收的季節，秋藕作為這個季節不可錯過的時令蔬菜，微甜而脆，既可做清脆爽口的辣炒藕丁、涼拌藕片，也可做軟糯綿厚的排骨蓮藕湯、桂花糯米藕，人皆愛食。如何吃藕更**健康？消費者如何挑選藕？哪些人群不適合吃藕？記者就此采訪了科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒。孔多少與口感無關藕是蓮肥大的地下莖，別名蓉玉節、玉玲瓏、玉筍、玉臂龍等。其口感好、營養多，可做成排骨蓮藕湯、藕夾、桂花糯米藕等菜肴，深受消費者的喜愛。據統計，目前我國已經培育了200多個蓮藕品種。洪湖藕湯，是洪湖的一張名片，展示了洪湖的美食文化和風土人情。荊州地道洪湖藕湯新鮮

品嘗洪湖藕湯，就是在品味洪湖的歷史與文化，感受那歲月的沉淀。荊州地道洪湖藕湯新鮮

近日，湖北省委農辦出臺《關于推進蓮藕產業高質量發展的意見》（簡稱“蓮七條”），將支持“洪湖蓮藕”品牌建設上升為省級戰略，我市蓮藕產業發展迎來重大機遇。下一步，荊州市將深入貫徹落實省“蓮七條”，塑強洪湖蓮藕品牌，筑牢蓮藕種業基礎，打造特色優勢基地，培育壯大頭部企業，加強流通渠道建設，建立完善標準體系，強化科技創新支撐，著力提升“洪湖蓮藕”品牌出名度和綜合效益，推動“洪湖蓮藕”產業高質量發展，助力農民增收和鄉村振興。荊州地道洪湖藕湯新鮮